■■【食中毒防止研修会】オンライン■■
飲食店様・外食企業様向けの現場にわかりやすい研修会です。
食中毒を防ぐには、食中毒知識が必要です。
◆食中毒勉強会の内容
１．簡単なテスト
「食中毒知識が全くない」という自覚
をして頂く、簡単なテストです。
２．菌別学習
菌・ウィルス別に、特徴・感染経路・
飲食店での事例を学びます。
３．質疑応答
現在の調理場・ホールなどで気になる
事のご質問にお答えします。
◆何故、解りやすいのか？
１．難しい言葉を使いません。
専門書にあるような難しい表現は致し
ません。現場に解りやすく、図解を用
いて教えます。
・何故、野菜に動物菌が付着するのか？
・仕込で増殖する菌は、何か？何故か？
・手洗いで一番菌が残る部分はどこか？
・何故、鍋に内臓菌が潜入するのか？
・店舗内にウィルスは、もともと無いの
に、何故発生するのか？
今までの飲食店で発生した事例を紹介し
ながら学びます。
２．理論・理屈を理解して頂きます。
菌毎に増殖環境は違います。
・何故、増殖するのか？
・いつ毒素を出すのか？
図解を用いて理解して頂きます。
◆食中毒研修会、時間とご費用
〇研修時間
１．簡単なテスト・・・１０分
２．菌別学習 ・・・６０分
３．質疑応答 ・・・１０分
全工程 ８０分です。
〇ご費用
食中毒防止研修会《オンライン》
基本料金３８，０００円（税別）
配布用テキスト
事前にお渡ししますので、参加者の
方々にコピー配布してください。
※ご参加人数分必須です。
◆Q＆A
Q：準備するものは、何が必要ですか？
A：筆記用具をご準備ください。
Q：複数社合同で受けることは可能か？
A：はい、お友達の飲食店様とご一緒に受
けて頂いても構いません。ご費用は変わ
りませんので、ご参加店舗で折半してく
ださい。
Q：人数制限は、ありますか？
A：ありません。出来るだけ多くの方が参
加する方が望ましいと考えます。
一つの画面を共有しても、スマホで複
数人がご参加してもどちらでも構いま
せん。
Q：食中毒が発生した際、行政処分を軽く
する方法ありますか？
A：はい、万が一食中毒を出してしまった
ら保健所対策も研修に含まれます。
でも、出さないのが一番重要です…ね。
