「今までに、食中毒を出したことが無い」という飲食店が、過去２０年間で１３，０００店舗、営業停止を受けてます。２０２１年６月以降HACCPが義務化になりましたが、２０２２年７月現在、ナショナルチェーン店では、ほぼ１００％に近く導入していますが、個人店含む中小企業では、実施率１０％に過ぎません。

　HACCPについて、『知らない』という方は、この１年で減ってきていますが、殆どの方が、

　・知っているけど解らない

　・知っているけどやる暇がない

と答えます。

HACCP導入の目的は、食中毒防止です。実は、HACCPの重要管理計画書作成においては、食中毒の知識が無ければ、作成することは難しいのです。それに、HACCPを導入したからと言って「食中毒の知識」が無ければ、防げるものではありません。

　弊社のHACCPサポートでは、必ず、食中毒研修会を行います。だからこそ、食中毒防止になるのです。

HACCP導入の前に、食中毒研修を受けてみては如何でしょうか？

食中毒防止研修会を受けることにより、HACCP作成もスムーズに進むことになります。

　飲食店現場には、外国人の方々も多く働いています。衛生教育が行き届いてないのは、日本はじめほとんどの国で遅れているため、本、食中毒研修会は、国籍を問わず行わなければなりません。しかし、日本語は聞いたり話したりはできますが、漢字が多い日本語が読めない方が多いのではないでしょうか？配布するテキストは、後々、見直して復習などするにも非常に適しています。外国人の方にもそのような使い方をして頂こうと、本テキストの多言語化を行っています。

　・日本語

　・英語

　・韓国語

　・中国語

　・ベトナム語

　・ネパール語

　・ミャンマー語

　・ポルトガル語

スタッフに応じたテキストで学ぶことができます。