NEWS/WEEK 2024年5月号＜2024年5月27日更新＞
2024年4月28日～に保健所公表、メディア発表になった食中毒関連NEWSです。
■■■ 食中毒 ■■■（異物混入は、下段）
★2024年5月27日更新
ノロウィルス ３２人 給食施設の３日間営業停止
ノロウィルス ３２人 ５日間営業停止
〇東京都北区 飲食店
ノロウィルス １１人 ３日間営業停止
〇福岡県北九州市 飲食店
腸管出血性大腸菌 ９人 １日間営業停止
ウェルシュ菌 ９人 営業禁止
〇東京都大田区 飲食店
カンピロバクター ７人 ３日間営業停止
〇東京都江戸川区 飲食店
カンピロバクター ３人 ７日間営業停止
カンピロバクター ８人 ７日間営業停止
植物性自然毒 ２人 収穫した野草にキツネノボタンが混入
腸管出血性大腸菌 １人
★2024年5月20日更新
ノロウィルス １７人 ３日間営業停止
ノロウィルス １２人 営業禁止
ノロウィルス ２８人 ３日間営業停止
ノロウィルス ２１人 ５日間営業停止
ノロウィルス １６人
〇東京都千代田区 飲食店
カンピロバクター ５日間営業停止
〇福岡県北九州市 飲食店
カンピロバクター ３人 ２日間営業停止
植物性自然毒 ２人 死亡
植物性自然毒 ２人
動物性自然毒 １人 意識不明
★2024年5月13日更新
〇東京都新宿区 飲食店
ノロウィルス １１人 ７日間営業停止
〇東京都台東区 飲食店
ノロウィルス ３人 ７日間営業停止
〇東京都大田区 寿司店
アニサキス １人 １日間営業停止
〇東京都江戸川区 飲食店
アニサキス １人 １日間営業停止
腸管出血性大腸菌 ４人
★2024年5月6日更新
サポウィルス １６人 ３日間営業停止
ノロウィルス ８人 ３日間営業停止
ノロウィルス ７人 ３日間営業停止
〇大阪府松原市 飲食店
ノロウィルス １１人 ２日間営業停止
ウェルシュ菌 ６２人 ３日間営業停止
カンピロバクター ８人 ３日間営業停止
カンピロバクター ２人
クドア ８人
アニサキス １人 １日間営業停止
〇東京都江戸川区 飲食店
アニサキス １人 営業一部の１日間営業停止
アニサキス １人 書面指導
腹痛 １２人 調査中
感染症胃腸炎 １０人
■■■ 異物混入 ■■■
★2024年5月27日更新
しらす干しのパックにフグが混入
フッ素樹脂が混入。9万5076個自主回収へ。
★2024年5月20日更新
次亜塩素酸ナトリウム入り水を誤って客に提供
給食にボルトが混入（長さ２ｃｍ）
コロッケに金属ネジ（長さ１ｃｍ）
給食に羽虫が混入 １～２ｍｍ
給食のごはんに金属片が混入（直径３ｍｍの円弧状）
給食にビニール片（１ｍｍ）
給食のご飯に金属製ナットが混入（直径８ｍｍ）
蒸し大豆から最近の陽性反応
★2024年5月13日更新
近鉄リテーリングが販売した冷凍餃子にビニール片が混入、
「百楽GYO-ZA 牛豚餃子３９ｇ6個入り」（税込500円）
〇東京工場
敷島製パン「超熟山型5枚スライス」に小型ネズミの一部が混入
１都１４県（茨城県・群馬県・埼玉県・山梨県・新潟県・神奈川県・静岡県・
千葉県・東京都・栃木県・福島県・青森県・岩手県・宮城県・山形県）で販売された
10万4000個の自主回収を進めている。
味噌汁に体長１ｍｍの虫が混入 提供を中止
消費期限を12日長く表示し、中四国7県で1071パックの自主回収
★2024年5月6日更新
給食の豚汁に金属片2個、
長さ８ｍｍ、幅２ｍｍ、他のクラスでは、長さ10ｍｍ、幅２ｍｍ
シフォンケーキにカビ、17種5000個回収
■ノロウィルスがピークです！
2023年11月～2024年4月まで、ノロウィルスが暴れだします。2020年、2021年、2022年の冬は、通年より半減していました。それは、コロナ対策として感染症対策を行っていたためです。2023年、コロナも落ち着き、感染症対策に緩みが出てきた今、全国で、出始めています。
ウィルスは、もともとお店の中に存在しません。保菌者がお店に持ち込むのです。スタッフ、業者、お客さん…
確率的に一番多いのは、お客さんかもしれません。コロナの時もそう思って感染症対策を行ってきましたよね？
ノロウィルスも同じです。お客さんが持ち込んでお店でクラスターが発生したら「営業停止」…これでは、飲食店が被害者です。しかし、保健所はそう見ません。きちんと対策をしているかどうか？これがHACCPです。
HACCPの実行とウィルスの知識がノロウィルスを止めます。
