2023年5月に保健所公表、メディア発表になった食中毒関連NEWS

 

 

■食中毒

 

〇岐阜県北方町  結婚式

ノロウィルス 56人  営業禁止

 

〇大分県国東市  民宿弁当 

ノロウィルス 18人 2日間営業停止

 

〇宮崎県串間市  仕出し弁当 

サルモネラ属菌 20人 4日間営業自粛+2日間営業停止

 

〇東京都中野区  子ども食堂

ウェルシュ菌  16人 処分未定 

 

〇滋賀県彦根市 保育園

ヒスタミン  11人  3日間営業停止

 

〇島根県太田市 飲食店

クドア  6人  2日間営業停止 

 

〇静岡県中部  自宅

アニサキス   2人 

  

〇東京都清瀬市 魚介類販売

アニサキス   1人     

 

〇神奈川県愛甲郡 スーパー 

アニサキス   1人  2日間営業停止

 

〇福岡県柳川市   魚介販売

アニサキス   1人  調査中 

 

〇北海道旭川市 保育所

ノロウィルス 23人   

 

〇長野県長野市 幼稚園

ノロウィルス 26人 「園児たちの手作りよもぎの白玉団子」

 

〇千葉県松戸市 中学校給食 

ノロウィルス 117人 給食施設の3日間営業停止

 

〇大阪府堺市  病院職員食堂 

ウェルシュ菌 72人 2日間営業停止

 

〇宮崎県宮崎市 飲食店

カンピロバクター 7人 3日間営業停止 

 

〇千葉県船橋市 飲食店

アニサキス  1人  1日間営業停止

 

〇宮城県仙台市 スーパー

アニサキス  1人  1日間営業停止 

 

〇福岡県筑紫野市 飲食店

調査中   12人 

  

〇茨城県取手市 保育園

ノロウィルス 36人   

 

〇島根県江津市 

赤痢  1人 海外からの入国

 

〇宮城県仙台市  不明

腸管出血性大腸菌 1人 

 

〇東京都台東区 飲食店

ノロウィルス 4人 4日間自主休業+3日間営業停止

 

〇埼玉県熊谷市 ラーメン店 

サルモネラ属菌 5人 3日間営業停止

 

〇兵庫県神戸市 老人ホーム 

ウェルシュ菌 24人 3日間営業停止

 

〇愛知県名古屋市 高齢者住居

ウェルシュ菌  17人 営業禁止 

 

〇神奈川秦野市 飲食店

カンピロバクター 7人 営業禁止

 

〇静岡県藤枝市 飲食店

カンピロバクター 5人 営業禁止 

 

〇東京都中央区 飲食店

カンピロバクター   3日間営業停止 

  

〇福岡県久留米市 飲食店

カンピロバクター 4人 2日間営業停止  

 

〇沖縄県宮古島市 飲食店

カンピロバクター 3人 4日間営業停止

 

〇東京都府中市  寿司

アニサキス    1人 1日間営業停止  

 

〇東京都足立区 魚類販売

アニサキス    1人 1日間営業停止

 

〇福岡県春日市  寿司

アニサキス    1人 調査中

 

〇福岡県柳川市 販売店

アニサキス    1人 調査中

 

〇茨城県取手市 家庭

植物性自然毒  スイセン球根とノビルの誤食

 

〇和歌山県紀の川市 幼稚園

ノロウィルス  30人 

 

〇宮崎県延岡市  飲食店

ノロウィルス 41人 2日間営業停止

 

〇奈良県高市郡明日香村 飲食店 

ノロウィルス  5人 3日間営業停止

 

〇東京都立川市 病院職員向け食堂 

ウェルシュ菌 55人 3日間営業停止

 

〇福井県敦賀市 量販店

アニサキス  1人  1日間営業停止 

 

〇群馬県前橋市 飲食店

アニサキス  1人  1日間営業停止

 

〇宮城県岩沼市 寿司店

アニサキス  1人  1日間営業停止 

 

〇東京都大田区 寿司店

アニサキス  1人  1日間営業停止 

  

〇福岡県春日市 スーパー

アニサキス  1人  

 

〇宮城県仙台市 ラーメン店

急性胃腸炎  12人 3日間学校閉鎖

 

〇北海道旭川市 介護施設

ノロウィルス 19人  

 

〇北海道小樽市 幼稚園

ノロウィルス 12人

 

〇岩手県奥州 保育施設

ノロウィルス 17人

 

〇大分県佐伯市 場所不明

腸管出血性大腸菌 1人

 

〇大分県別府市 飲食店

カンピロバクター 3人 3日間営業停止

 

〇福島県福島市 焼肉店

カンピロバクター 18人 3日間営業停止

 

〇広島県南区 飲食店

カンピロバクター 5人 営業禁止

 

〇福井県鯖江市 量販店

アニサキス  1人  1日間営業停止

 

〇東京都足立区 魚介類販売業

アニサキス  1人  1日間営業停止

 

〇栃木県鹿沼市 こども園

ノロウィルス 47人 

 

〇和歌山県橋本市 小学校

ノロウィルス 20人 

 

〇和歌山県田辺市 自宅

腸管出血性大腸菌 1人

 

〇京都府京都市  経路調査中

腸管出血性大腸菌 1人

 

■異物混入

 

〇新潟県上越市 中学校給食

給食に水道蛇口部品(直径2cm×長さ2cm)

 

〇広島県三原市 中学校給食

オニオンスープに針金混入

 

〇東京都町田市 小学校給食

食器のかけら(長さ3.5mm×幅 1mm)

 

〇福岡県那珂川市 中学校給食

フルーツポンチに金属片数本(長さ1~2cm)

 

〇丸亀製麺所

ピリ辛担々サラダうどんに生きたカエルが混入

 

〇島根県三郷町 中学校給食

給食に金属片(1.7cm×0.5mm)

 

〇佐賀県佐賀市 中学校給食

給食のパンに異物混入(5mm×3mm、厚さ1mm)

 

〇長野県上田市 イトーヨーカドー

サラダにカエルが混入

 

〇島根県浜田市 中学校給食

かつおの甘酢和えに金属片(5mm×3mm)

 

〇滋賀県草津市 小学校給食

筑前煮の中にビニール片(6cm×1cm)

 

〇大阪府寝屋川市 小学校給食

給食調理場で羽アリ数十匹みつかり、パンと牛乳飲み支給し、

ハンバーグカレーは、廃棄


■ノロウィルスは、飲食店も被害者だが・・・

ノロウィルスは、もともと店内には存在しません。保菌者が店内に持込み、クラスターが発生します。

スタッフ、業者、お客さんの誰かです!確率的に一番多いのは、お客さんです。しかし、クラスターが発生した場所が、食中毒に指定されます。「食」を提供する者は、クラスターが発生しない様、一般衛生管理を徹底することが義務付けられています。これがHACCP義務化の一部です。

HACCP義務化に対応していないと行政処分は、重たくなります。