NEWS/WEEK 2022年12月27日号
2022年12月18日～2022年12月24日までの保健所公表、メディア発表になった食中毒関連NEWS
《2022年12月27日号》
■食中毒
〇神奈川県 飲食店
カンピロバクター ９人 営業禁止
〇静岡県 飲食店
カンピロバクター ４人 営業禁止
〇鳥取県 飲食店
カンピロバクター ４人 ５日間営業停止
〇長崎県 飲食店
カンピロバクター ６人 ２日間営業停止
〇沖縄県 飲食店
カンピロバクター ２人 ２日間営業停止
〇宮城県 鮮魚店
アニサキス １人 １日間営業停止
〇福井県 量販店
アニサキス １人 １日間営業停止
〇神奈川県 飲食店
病原性胃腸炎 １６人 ２日間営業停止
〇大阪市 保育園
腸管出血性大腸菌 １２人
■異物混入
〇山形県 小中学校給食
野菜のしょうゆ和えに１．５ｃｍの針金混入
〇千葉県 学校給食センター
洗米室にネズミの死骸
〇岩手県 製造業者
ゆでたまごから指定外添加物「塩化ジデシルジメチルアンモニウム」検出
製造業者営業禁止
※塩化ジデシルジメチルアンモニウムは、殺虫剤や消毒薬に使われる
殺菌物剤化合物です。
■貝毒
〇兵庫県 養殖まがきから規制値超える貝毒検出
麻痺性貝毒を確認しまし、出荷自主規制を行っていますが、
来週の検査で確認し、出荷再開の見通し。
※養殖牡蠣は、検査を随時行っています。ノロウィルスにしても
毎時、検査を行っています。そのため、市場に出る養殖牡蠣は、
安全と言えます。
〇宮城県 赤貝の基準値を超える貝毒検出
9月1日の漁解禁以降3カ月遅れており、12月7日より水揚げ開始。
3週間連続検査結果を見るため、出荷は、1月中旬より開始の見込み。