NEWS/WEEK 2023年５月１５日号
2023年5月7日～2023年5月13日までの保健所公表、メディア発表になった食中毒関連NEWS2週間分です。
《2023年５月15日号》
■食中毒
〇東京都台東区 飲食店
ノロウィルス ４人 ４日間自主休業＋３日間営業停止
〇埼玉県熊谷市 ラーメン店
サルモネラ属菌 ５人 ３日間営業停止
〇兵庫県神戸市 老人ホーム
ウェルシュ菌 ２４人 ３日間営業停止
〇愛知県名古屋市 高齢者住居
ウェルシュ菌 １７人 営業禁止
〇神奈川秦野市 飲食店
カンピロバクター ７人 営業禁止
〇静岡県藤枝市 飲食店
カンピロバクター ５人 営業禁止
〇東京都中央区 飲食店
カンピロバクター ３日間営業停止
〇福岡県久留米市 飲食店
カンピロバクター ４人 ２日間営業停止
〇沖縄県宮古島市 飲食店
カンピロバクター ３人 ４日間営業停止
〇東京都府中市 寿司
アニサキス １人 １日間営業停止
〇東京都足立区 魚類販売
アニサキス １人 １日間営業停止
〇福岡県春日市 寿司
アニサキス １人 調査中
〇福岡県柳川市 販売店
アニサキス １人 調査中
〇茨城県取手市 家庭
植物性自然毒 スイセン球根とノビルの誤食
〇和歌山県紀の川市 幼稚園
ノロウィルス ３０人
■異物混入
〇島根県浜田市 中学校給食
かつおの甘酢和えに金属片（５ｍｍ×３ｍｍ）
■TOPIC
【腸管出血性大腸菌は、野菜にも付着している！】
腸管出血性大腸菌は、2000年以降、死者数37人とかなり多くの患者を出し、
重症患者になる、重大食中毒です。牛の腸管内に潜むこの菌が、野菜に付着して
引き起こす事例が毎年、発生しています。
雨が降ると、畜産農家の牛の糞尿・野生の鹿・猪の糞尿を溶かし、小川を流れて
田畑に流れ込みます。
2021年5月、千葉県市原像の国の像６頭が体調壊し、２頭が死亡しました。
2021年5月は、千葉県、よく雨が降りました。像のご飯のニンジンなどは、洗いませんから
腸管出血性大腸菌が付着していても不思議ではありません。
腸管出血性大腸菌は、青酸カリの5000倍の毒素の力を持つ、ベロ毒素が体内で産生されます。
像も殺せる強さなのです。野菜は、しっかり水洗いしてください。
特に、雨が降ったあとの野菜は、危険です。