NEWS/WEEK 2023年４月４日号
2023年3月26日～2023年4月2日までの保健所公表、メディア発表になった食中毒関連NEWS
《2023年4月4日号》
■食中毒
〇岡山県岡山市 日本料理店の弁当
ノロウィルス １４人 ３日間営業停止
〇福岡県北九州市 老人ホーム提供給食
ノロウィルス １８人 ２日間営業停止
〇北海道函館市 牛タン専門店
ノロウィルス ２３人 ３日間営業停止
〇千葉県松戸市 割烹
ノロウィルス ２２人 ３日間営業停止
〇東京都江戸川区 すき焼き店
ノロウィルス ２０人 ７日間営業停止
〇岡山県津山市 居酒屋
カンピロバクター ４人 ４日間営業停止
〇愛媛県西条市 法事
クドア １１人 口頭指導
※HACCP導入済み
〇東京都千代田区 回転寿司
アニサキス １人 １日間営業停止
〇宮城県仙台市 飲食店
アニサキス １人 １日営業停止
〇千葉県松戸市 高齢者施設
腸管出血性大腸菌 １０人
■異物混入
珍しく無し
■TOPIC 『卵の値上がりは、1年続くか？… 』
最近の卵の値上げが深刻です。1キロ当たりの卸売価格（Mサイズ）1月280円、2月327円、
4月に入り341円に高騰し、1993年以降過去最高水準となっている。
高病原性鶏インフルエンザの影響が大きい。昨年10月～2023年3月24日までに、26都道府県で81事例が発生し、過去最高だった2020年11月～21年3月約987万羽を遥かに上回る約1645万羽が殺処分となった。うち1528万羽が採卵鶏なのだから、卵不足は深刻だ。
日本マクドナルド「てりたまシリーズ」の一時休止、バーミヤン「天津飯」提供中止、名月堂「博多通りもん」販売休止…
ひなが生まれて、安定的に卵を産むまで半年ほどかかるため、しばらくは卵不足は解消されそうもない…。