NEWS/WEEK 2023年2月20日号
2023年2月12日～2023年2月18日までの保健所公表、メディア発表になった食中毒関連NEWS
《2023年2月20日号》
■食中毒
〇秋田県湯沢市 病院調理施設
ノロウィルス ２０人 ３日間営業停止
〇愛知県豊田市
ノロウィルス こども園１０５人余り
高齢者宅配２３人
弁当製造社 営業禁止
〇兵庫県西宮市 回転寿司
ノロウィルス １３人 ３日間営業停止
〇福岡県博多区 幼稚園
ノロウィルス ２８１人 弁当製造社 営業禁止
〇兵庫県西宮市 ネット弁当
ノロウィルス １８人 ２日間営業停止
〇石川県金沢市 寿司店
ノロウィルス ５人 ３日間営業停止
〇栃木県日光市 飲食店
ノロウィルス ２４人 営業禁止
〇大阪府高石市 飲食店
カンピロバクター２人 ２日間営業停止
〇石川県金沢市 飲食店
アニサキス １人 １日間営業停止
〇埼玉県川越市 鮮魚店
アニサキス １人 １日間営業停止
〇栃木県北地域 保育園
ノロウィルス/サポウィルス ５５人
〇北海道旭川市 保育所
ノロウィルス １９人
■異物混入
〇広島県呉市 小学校給食
さつま揚げに金属片、幅１ｃｍの金属片
呉市では、10日間で２度も発生している。
〇福岡県久留米市 小学校給食
給食に金属片混入、長さ３ｃｍ太さ０．５ｍｍ
■TOPC
宮城県産アカガイは、2022年9月の禁漁期間が明ける直前から基準を超える貝毒が検出され続けている。
赤貝などの2枚貝から検出される麻痺性貝毒は、有毒プランクトンを貝が食べることによって発生する。貝毒のメカニズムは、今のところ解明されていない。