NEWS/WEEK 2022年12月5日号
2022年11月27日～2022年12月3日までの保健所公表、メディア発表になった食中毒関連NEWS
■食中毒
〇神奈川県 フランス料理店
ノロウィルス ２４人 営業禁止
〇東京都 飲食店
黄色ブドウ球菌 １５人 ３日間営業停止
〇千葉県 高齢者向け住居
ウェルシュ菌 １３人 ４日間営業停止
〇東京都 高齢者施設
ウェルシュ菌 ６０人 ３日間営業停止
〇高知県 飲食店
カンピロバクター 7人 ３日間営業停止
〇東京都 飲食店
カンピロバクター 8人 ７日間営業停止
〇東京都 飲食店
カンピロバクター 2人 ７日間営業停止
〇東京都 飲食店
カンピロバクター ２日間営業自粛＋５日間営業停止
〇宮城県 鮮魚店
アニサキス １人 １日間営業停止
〇福井県 量販店
アニサキス １人 １日間営業停止
〇青森県
顎口虫症 １３０人
※顎口虫症は、線の様な寄生虫で体長２ミリ程度。体内に侵入した場合、皮膚のかゆみや腫れなどの症状（寄生虫が皮膚下を動き回ることで炎症などを引き起こす、クリーピング病＜皮膚爬行症＞）が現れます。ごくまれに目や脳神経に達して、失明や麻痺などを引き起こすこともあり、通常は駆虫薬で治療が行われます。
〇千葉県 保育園施設２か所
サポウィルス ７５人
〇広島県 保育園
ノロウィルス ３１人
〇福岡県 児童福祉施設
感染症胃腸炎 １９人
〇大阪市 学校給食
アレルギー症 ８人
※学校給食に卵と山芋を使ったお好み焼きを提供し、８人が症状を訴え、一人が救急搬送されました。アレルギーは身近な課題です。飲食店においても、自店のメニューに関するアレルギー物質は、きちんと抑えておくべきですね。
■異物混入
〇新潟県 こども園給食
１．５ｃｍの針が混入
幸い、子供にケガはありませんでした。
上記、食中毒の全てにおいて、企業名、代表者名、屋号、住所は公表されています（ここでは公表を控えます）。防ぎようがないのが量販店のアニサキス…アニサキスがいない魚だけを販売することは不可能です。スーパーでは、堂々と「アニサキスに注意して！」と書いているところもありますが、販売責任は問われます。
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